Pudding ryżowy z Mirakuliną (4 porcje)

MrBerry

DYREKTOR DS. DOBREGO SMAKU

    

Ciepłe, pocieszające, z subtelnie doprawionym smakiem — wszystko, czego pragniesz w klasycznym deserze na jesień. Wybraliśmy brązowy ryż ze względów zdrowotnych, ale możesz użyć dowolnego ryżu o krótkim lub średnim ziarnie, takiego jak Arborio, dla dodatkowej kremowości. Dla nowoczesnego akcentu dodaj szczyptę szafranu do płynu do gotowania.

Składniki:

  • 355 ml (1 1/2 szklanki) śmietanki kremówki
  • 120 ml (1/2 szklanki) świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
  • 120 ml (1/2 szklanki) świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 60 ml (1/4 szklanki) plus 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 120 ml (1/2 szklanki) ryżu brązowego o krótkim ziarnie
  • 120 ml (1/2 szklanki) rodzynek (opcjonalnie)
  • 3 duże żółtka jaj
  • 60 ml (1/4 szklanki) miodu
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu, plus dodatkowo do posypania
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/8 łyżeczki mielonego goździka
  • 1 łyżka niesolonego masła, zmiękczonego
  • 2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii

Instrukcje:

W dużym rondlu zagotuj śmietankę, sok pomarańczowy, sok z limonki, 60 ml soku z cytryny i sól. Dodaj ryż. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj, aż płyn całkowicie wsiąknie, około 30 minut. Wmieszaj rodzynki (jeśli używasz) i gotuj, aż spęcznieją, około 7 minut dłużej.

W małej misce ubij żółtka jaj, miód, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki, aż do połączenia. Powoli wlewaj do ryżu, ciągle mieszając. Gotuj i mieszaj, aż pudding zgęstnieje, około 6 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło, wanilię i pozostałą 1 łyżkę soku z cytryny. Posyp ostatnią szczyptą cynamonu. Można podawać na ciepło lub schłodzone.

Przed smakowaniem, pozwól pastylkom z Mirakuliną rozpuścić się na języku, a następnie ciesz się smakiem.

Zastąpienie 120 ml (1/2 szklanki) cukru 60 ml (1/4 szklanki) miodu i słodyczą z jagody pozwala zaoszczędzić 32 kalorie na porcję.

INNE WPISY:

Słodkie Risotto z Dyni Butternut i Mirakuliną (6 PORCJI)

Precle w dipie jogurtowym z Mirakuliną (12 PORCJI)

Struffoli z Mirakuliną (10 PORCJI)

Cannoli z Mirakuliną (12 PORCJI)

Beza Pavlova z owocami leśnymi (8 PORCJI)

Eklery Cytrynowo-Serowe z Mirakuliną (10 PORCJI)

Ptysie brzoskwiniowe z Mirakuliną (8 PORCJI)

Balsamiczne parfait z dżemem malinowym, kawą i Mirakuliną (4 PORCJE)

Trufle w polewie czekoladowej z Mirakuliną (15 PORCJI)

Ciasteczka czekoladowo-espresso z Mirakuliną (12 PORCJI)

GermanEnglishPoland